Gastronomie
Obsah této knihy je zaměřen na vývoj, základy a současné trendy v gastronomii. Vhodným způsobem jsou uvedeny vybrané potravinářské komodity, popsány stravovací návyky mladistvých, bezpečnost potravin v gastronomii, způsoby dopravy související s gastronomií, hotelnictvím a cestovním ruchem a ...
304 Kč
Skladem 5+ ks, expedice dnes
- ISBN:
- 978-80-86380-78-0
- EAN:
- 9788086380780
- Náš kód:
- 2559
Obsah této knihy je zaměřen na vývoj, základy a současné trendy v gastronomii. Vhodným způsobem jsou uvedeny vybrané potravinářské komodity, popsány stravovací návyky mladistvých, bezpečnost potravin v gastronomii, způsoby dopravy související s gastronomií, hotelnictvím a cestovním ruchem a nakonec využití statistických metod v gastronomii.
Kniha obsahuje kapitolu 10 Bezpečnosť potravín v gastronómii od slovenského autora Jozefa Goliana a tato kapitola je uvedena ve slovenském jazyce.
| Autor | Miroslav Fišera |
|---|---|
| Jazyk | Česky |
| Počet stran | 300 |
| V prodeji od | 2017-05 |
| Rok vydání | 2017 |
| Pořadí vydání | 1 |
| Vazba | pevná |
| Druh | Kniha |