Hospodářství a technické vědy

Mittermair

Jednoduché návody na stavbu, instalaci a provozování solárních kolektorů sloužících k ohřevu užitkové vody v rodinných domech i jiných obytných budovách za použití běžně dostupných materiálů. Podrobně…

Adrian Schommers

Niekedy je aj úplná nedokonalosť absolútne dokonalá. Je to len o tom, ako sa na veci pozeráte. Pretože človek vidí len to, čo chce vidieť. Skúste sa však pozrieť trošku ďalej, za hranicu toho zjavného…

Adrian Schommers

Adrian Schommers

Publikace Vše o úsporách energií je určena pro všechny, kteří touží nejen po pěkném, příjemném a pohodlném, ale i po úsporném bydlení. Prozradí čtenářům, jak snížit spotřebu energie v domácnosti.…

H. Schulz

Adrian Schommers

Soňa Hudecová-Podhorná

Slovník prináša 5 200 slov z oblasti špecializovanej slovnej zásoby, ktorá súvisí s potravinami, nápojmi a kulinárskymi špecialitami slovenskej a českej národnej kuchyne. Gastronomické služby na Slovensku…

Stanislav Hrubý

Publikace je určena jak studentům všeobecně vzdělávacích a hlavně odborných škol, tak i veřejnosti. Výživa je jedním ze základních faktorů, které mají přímý vliv na zdravotní stav každého člověka. Tuto…

František Cón

Publikace se zasvěceně zabývá problémy, které souvisí s podnikáním a s prací v zařízeních společného stravování. Autor postupuje od charakteristiky takových zařízení a provozoven přes zásady technického…

Rolf Wilhelm

Kurt Diedrich

Poslední svazek řady pěti knih zabývajících se základy elektroniky. Je v ní popsán princip a funkce různých variant zapojení operačních zesilovačů. Hlavní pozornost je věnována jejich nejrůznějším aplikacím…

Karel Štěpánek, Libuše Vodochodská

Tato publikace není jen klasickou učebnicí technologie, ale je průřezem celého oboru a přináší veškeré základní poznatky o přípravě pokrmů.

Libor Mašek

Publikace čtenáře seznamuje se všeobecnými údaji o potravinách, ale též s jejich složením, způsoby přípravy, uchovávání a rovněž s problematikou cizorodých látek, zvláště aditivních, které jsou v…

Jiří Černý

Publikace je učebnicí pro pracovníky barů. Je malou encyklopedií, která obsahuje klasické i moderní trendy v barovém provozu a je ojedinělou publikací tohoto typu u nás.

Horst Crome

Václav Malina

Jiří Černý, Jiří Krupička

Přepracované druhé vydání této publikace vychází z velmi úspěšného prvního vydání. Jsou zde využity nejnovější poznatky a předpisy související se vstupem České republiky do Evropské unie. Kniha podává…

Jiří Černý

Moderní kuchyně je složitý a dobře fungující organismus, ke kterému je třeba moderní technologické vybavení, splnění hygienických a zákonných požadavků. Současně zahrnuje využití nových surovin, nové…

Jan Vinař

V poslední době se při opravách starých staveb setkávám stále častěji s názory na řešení dílčích problémů, které jsou mylné, stavbě neprospívají a mnohdy ani neodpovídají fyzikálním zákonům. Mnoho lidí…