Hospodářství a technické vědy

Mittermair

Jednoduché návody na stavbu, instalaci a provozování solárních kolektorů sloužících k ohřevu užitkové vody v rodinných domech i jiných obytných budovách za použití běžně dostupných materiálů. Podrobně…

Niekedy je aj úplná nedokonalosť absolútne dokonalá. Je to len o tom, ako sa na veci pozeráte. Pretože človek vidí len to, čo chce vidieť. Skúste sa však pozrieť trošku ďalej, za hranicu toho zjavného…

Adrian Schommers

Adrian Schommers

Adrian Schommers

H. Schulz

Soňa Hudecová-Podhorná

Slovník prináša 5 200 slov z oblasti špecializovanej slovnej zásoby, ktorá súvisí s potravinami, nápojmi a kulinárskymi špecialitami slovenskej a českej národnej kuchyne. Gastronomické služby na Slovensku…

Stanislav Hrubý

Publikace je určena jak studentům všeobecně vzdělávacích a hlavně odborných škol, tak i veřejnosti. Výživa je jedním ze základních faktorů, které mají přímý vliv na zdravotní stav každého člověka. Tuto…

František Cón

Publikace se zasvěceně zabývá problémy, které souvisí s podnikáním a s prací v zařízeních společného stravování. Autor postupuje od charakteristiky takových zařízení a provozoven přes zásady technického…

Rolf Wilhelm

Kurt Diedrich

Poslední svazek řady pěti knih zabývajících se základy elektroniky. Je v ní popsán princip a funkce různých variant zapojení operačních zesilovačů. Hlavní pozornost je věnována jejich nejrůznějším aplikacím…

Karel Štěpánek, Libuše Vodochodská

Tato publikace není jen klasickou učebnicí technologie, ale je průřezem celého oboru a přináší veškeré základní poznatky o přípravě pokrmů.

Libor Mašek

Publikace čtenáře seznamuje se všeobecnými údaji o potravinách, ale též s jejich složením, způsoby přípravy, uchovávání a rovněž s problematikou cizorodých látek, zvláště aditivních, které jsou v…

Jiří Černý

Publikace je učebnicí pro pracovníky barů. Je malou encyklopedií, která obsahuje klasické i moderní trendy v barovém provozu a je ojedinělou publikací tohoto typu u nás.

Horst Crome

Václav Malina

Jiří Černý

Moderní kuchyně je složitý a dobře fungující organismus, ke kterému je třeba moderní technologické vybavení, splnění hygienických a zákonných požadavků. Současně zahrnuje využití nových surovin, nové…

Jiří Černý, Jiří Krupička

Přepracované druhé vydání této publikace vychází z velmi úspěšného prvního vydání. Jsou zde využity nejnovější poznatky a předpisy související se vstupem České republiky do Evropské unie. Kniha podává…

Jan Vinař

V poslední době se při opravách starých staveb setkávám stále častěji s názory na řešení dílčích problémů, které jsou mylné, stavbě neprospívají a mnohdy ani neodpovídají fyzikálním zákonům. Mnoho lidí…

Václav Malina

Tato kniha je pokračováním úspěšné řady Poznáváme elektroniku, jejíž autorem je zkušený pedagog. Je určena všem začínajícím zájemcům o elektroniku, především z řad mládeže. První kapitola vychází vstříc…

Václav Malina

Tato kniha by měla zájemcům pomoci zorientovat se v problematice měření s osciloskopem. V šesti kapitolách získají cenné rady a informace především méně zkušení zájemci. Dozvědí se jak pracuje osciloskop…